Algérie · Maroc · Tunisie
Les saveurs du Maghreb, en version légère
Chorba, harira, couscous, tajines, brik… Les plats de nos familles allégés, des menus équilibrés chaque semaine et des conseils pour garder la ligne, où que vous viviez.
Choisissez votre cuisine
Trois cuisines sœurs, mille saveurs : toutes nos recettes sont allégées, sans rien perdre de leur authenticité.
À ne pas manquer
🗓️
Le menu de la semaine
7 jours de repas légers à la tunisienne, avec la liste de courses à imprimer.
🫒
Manger tunisien et garder la ligne
Huile, pain, portions, friture : le guide pour profiter des plats de famille sans grossir.
🌙
Un Ramadan équilibré
Ftour, shour, hydratation : nos conseils pour garder la ligne et l’énergie pendant le jeûne.
🌶️
Les épices tunisiennes
Harissa, tabil, carvi : usages, conseils et substitutions si vous vivez hors de Tunisie.
Recettes par type de plat
Nos recettes légères du Maghreb
Cuisine algérienne
- Rechta légère : nouilles algériennes au poulet et navets
La rechta, plat de fête algérois aux fines nouilles, poulet, navets et pois chiches en sauce blanche parfumée à la cannelle, en version plus légère. - Hmiss : salade de poivrons grillés à l’algérienne
Le hmiss, salade algérienne de poivrons et tomates grillés à l’ail et à l’huile d’olive : une entrée fraîche, colorée et très peu calorique. - Tajine zitoune léger : poulet aux olives à l’algérienne
Le tajine zitoune, plat de fête algérien au poulet, olives vertes, carottes et champignons, en version légère : poulet sans peau, olives dessalées et sauce dégraissée.
Cuisine marocaine
- Tajine de poisson à la chermoula, version légère
Le tajine de poisson marocain mariné à la chermoula (coriandre, persil, ail, cumin, paprika, citron), cuit sur un lit de légumes : riche en protéines et pauvre en gras. - Taktouka : salade de poivrons et tomates à la marocaine
La taktouka, salade cuite marocaine de poivrons grillés et de tomates au cumin et au paprika : simple, colorée et très légère. - Zaalouk : caviar d’aubergines à la marocaine
Le zaalouk, salade marocaine d’aubergines et de tomates mijotées à l’ail, au cumin et au paprika : une entrée végétarienne, légère et pleine de saveurs.
Cuisine tunisienne
- Brik au four sans friture (thon, œuf et persil)
La brik tunisienne au thon et à l’œuf, dorée au four avec quelques gouttes d’huile au lieu d’être frite : croustillante, coulante et bien plus légère. - Couscous tunisien léger aux légumes
Un couscous tunisien généreux en légumes et en pois chiches, avec peu d’huile et une portion de semoule maîtrisée : tout le goût du plat de famille, en version légère. - Kafteji au four Light كفتاجي في الفرن
Cuisine tunisienne Le kafteji est un grand classique de la cuisine tunisienne, traditionnellement frit. Cette version… Lire la suite : Kafteji au four Light كفتاجي في الفرن
Choisir son régime
Nos conseils régimes
- Le Régime Intermittent : Une Approche Optimisée pour la Perte de Poids
Découvrez le régime intermittent : une approche pour perdre du poids en alternant périodes de jeûne et périodes d’alimentation. - Le régime keto : bienfaits et dangers
Le régime keto séduit par ses promesses de perte de poids rapide, mais il n’est pas sans risques.… Lire la suite : Le régime keto : bienfaits et dangers - Régime cétogène (keto) : comment ça marche et ce qu’il faut savoir
Le régime cétogène (keto) expliqué : principe, répartition des nutriments, exemple de menu et effets au démarrage. - Le régime du Docteur Danguir
Le régime du Docteur Danguir : trois repas à heures fixes, un dîner léger avant 18 h et aucune prise alimentaire ensuite. Principe, interdits et précautions. - L’alimentation intuitive
L’alimentation intuitive est une approche qui rompt avec la logique des régimes : plutôt que de suivre des… Lire la suite : L’alimentation intuitive - JEUNE INTERMITTENT
Le jeûne intermittent de 8 heures, ou méthode 16:8, est l’une des formules les plus simples : on… Lire la suite : JEUNE INTERMITTENT
Bien-être et beauté
- Le yoga du visage, une alternative à la médecine esthétique ?
Prendre soin de sa peau ne passe pas uniquement par les produits cosmétiques ou la médecine esthétique. Le… Lire la suite : Le yoga du visage, une alternative à la médecine esthétique ? - L’art du smoothie pour débutant
Les smoothies sont un excellent moyen de goûter de nouvelles saveurs et de faire le plein de fruits… Lire la suite : L’art du smoothie pour débutant - 8 ingrédients de votre cuisine que vous pouvez étonnamment utiliser en produits de beauté
Pour fabriquer vous-même des cosmétiques sains et économiques, inutile d’acheter des ingrédients complexes : votre cuisine regorge de… Lire la suite : 8 ingrédients de votre cuisine que vous pouvez étonnamment utiliser en produits de beauté
La cuisine du Maghreb, en version légère
Notre site rassemble des recettes minceur inspirées des cuisines algérienne, marocaine et tunisienne : chorba frik, harira, couscous, tajines, brik et salades cuites, revisités avec moins d’huile, moins de friture et plus de légumes. Vous y trouverez aussi un menu de la semaine, des idées pour un Ramadan équilibré et des explications claires sur les régimes pour perdre du poids.
Chaque article rappelle les précautions à prendre : demandez toujours l’avis d’un médecin ou d’un nutritionniste avant de changer votre alimentation, surtout en cas de maladie, de grossesse ou de traitement.
Recevez le menu de la semaine
Chaque dimanche, un menu léger à la tunisienne et sa liste de courses, directement dans votre boîte mail. Gratuit, sans engagement.
Une question sur une recette ? Écrivez-nous.
Les conseils de ce site sont donnés à titre informatif et ne remplacent pas l’avis d’un médecin ou d’un(e) nutritionniste.